Среди моих родственников есть совершенно замечательная тетушка. У ее мужа аллергия практически на все виды лекарств, и она вынуждена обладать достаточным запасом знаний в области нетрадиционной медицины. Множество раз ее советы помогали мне поправить здоровье без помощи таблеток.
Однажды она посоветовала мне присмотреться к необычному продукту, который появился на наших прилавках - имбирю, и сделать себе чай, который замечательно помогает справиться с первыми симптомами простуды. Для этого надо свежий натертый имбирь заварить с листьями смородины и черным или зеленым чаем в термосе. Выпивая такой напиток перед сном, прекрасное самочувствие утром вам гарантировано!
Заинтересовавшись этой темой, я обнаружила множество интересной информации об имбире. Это популярная во всем мире приправа в нашей стране все еще незаслуженно обделена вниманием. А ведь еще в царской России имбирь был широко известен у поваров и применялся в качестве приправы ко вторым блюдам.
Родиной имбиря является Западная Индия и Юго-Восточная Азия. Интересно, что в диком виде он не произрастает. Его возделывают в субтропиках и тропиках в таких странах как Япония, Китай, Африка, Вьетнам, Бразилия, Индия и других.
Оказывается, имбирь хорош не только при простуде. Этот волшебный корень содержит в себе необыкновенное множество полезных веществ. Витамины группы В, витамин А и С, железо, цинк, калий, соли кальция, фосфора и магния. Корень имбиря обладает практически полным составом аминокислот, так необходимых человеку, а эфирные масла, содержащиеся в имбире, придают ему необычный аромат.
Корень имбиря - настоящий лекарь. «Универсальное лекарство» - так с санскрита переводится его название. Еще в первом веке нашей эры описывали согревающее действие имбиря, его пользу для пищеварения и даже упоминали имбирь в качестве противоядия. Имбирь оказывает противовосполительное, обезболивающее, рассасывающее, заживляющее и тонизирующее действие. Он является отличным средством при аллергических и кожных заболеваниях, астме. Стимулирует работу щитовидной железы. Снижает уровень холестирина. Имбирь необходим для людей, занятых умственным трудом - он улучшает мозговое кровообращение, укрепляет сосуды и улучшает память.
Бытует мнение, что по своим полезным свойствам имбирь близок к чесноку, повышает иммунитет и убивает микробы, обладает противоглистным действием. Не удивительно, что японцы в качестве обязательной приправы для суши, используют именно имбирь, хотя паразитов в морской рыбе значительно меньше, чем в речной.
У имбиря приятный аромат и особенный вкус. Он является ценным продуктом в приготовлении пищи. Как приправа он улучшает вкус жареного и тушеного мяса, овощей, грибных блюд. Его применяют при приготовлении напитков, кладут в маринады и соусы. Используют при выпечки булочек, кексов, пряников, коврижек и печенья.
Имбирь делает пищу легкой, позволяет ей легко усваиваться, придавая ей слегка островатый, пряный вкус. Это его действие замечательно применяется в диетологии. Все тот же чай из имбиря помогает справиться с чувством постоянного голода, стимулирует пищеварение и улучшает обмен веществ. Процесс борьбы с лишним весом будет более заметным если к этому добавить еще и правильное питание.
Страдающим морской болезнью в транспорте имбирь так же придет на помощь. Обладая противорвотным действием он облегчит ваше состояние. 0,5 чайной ложки тертого корня заварите с чаем и принимайте за 30 минут до или во время путешествия.
Ну и, напоследок, предлагаю вам приготовить прекрасное имбирное печенье по рецепту Минчанки - ведь порадовать себя пряной выпечкой можно не только под Новый год!
