Осень в самом разгаре и мы предлагаем вам приготовить по-настоящему осенний десерт - пирог с калиной.

Это блюдо смело можно причислить к лакомству для гурманов: легкая горчинка и своеобразный калиновый аромат делают его абсолютно уникальным! Яркое, красочное и неповторимое, оно украсит вечернее чаепитие и принесет в ваш дом все цвета осени!

Ну а пользе этой целебной ягоды и говорить не приходится! Вопреки горьковатости, которую придает ягоде гликозид вибурнин (сам по себе не вредный, а полезный), в калине довольно много сахара, который легко переходит в глюкозу и фруктозу.

Есть в калиновой ягоде железо и другие микроэлементы, есть танины, валериановая кислота и ее эфиры, достаточно высокое содержание витаминов и очень много пектинов. Кроме всего прочего, калиновые пектины способны связывать стронций, кобальт, радионуклиды и помогают их выводить. Следовательно, ягода калины, в какой-то степени — антирадиант.

Итак, приступаем к готовке!

Нам понадобится:

стакан очищенных ягод калины

два средних яблока

5 яиц

два стакана муки

стакан сахара

соль на кончике ножа

стакан сметаны.

Аккуратно снимаем ягоды калины с плодоножек, моем их и просушиваем на полотенце. Яблоки натираем на крупной терке. Смешиваем подготовленные ягоды и яблоки, добавляем пару десертных ложек сахара и тщательно перемешиваем.

Яйца смешиваем со стаканом сахара и взбиваем в густую пену. Добавляем сметану и соду на кончике ножа и...

...снова все аккуратно перемешиваем. Добавляем два стакана муки и вымешиваем однородное тесто. Выливаем треть теста на смазанную маслом форму и выкладываем сверху начинку.

Оставшееся тесто равномерно распределяем по поверхности будущего пирога. Отправляем пирог в духовку при температуре 200 градусов до образования румяной корочки!

Приятного аппетита!

© minchanka.by