Сегодня на кухне у Минчанки мы будем готовить торт под названием «Графские развалины». В классическом его рецепте используют безе, мы же предлагаем вам так называемый «польский» вариант, в котором воздушное печенье с успехом заменяется нежным бисквитом. Особый вкус этому торту придает сметанный крем, в который мы щедро добавили измельченный чернослив и грецкие орехи!
Итак, приступаем к готовке!
Нам понадобится:
для теста
два яйца
стакан сметаны
стакан сахара
два стакана муки
две столовые ложки разрыхлителя
для крема
литр сметаны
половина стакана сахара
150 грамм чернослива
150 грамм грецких орехов
для глазури
три столовые ложки какао
три столовые ложки сахара
три столовые ложки сливок 10%
50 грамм сливочного масла.
Готовим тесто. Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем в густую пену. Добавляем сметану, ...
...муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем. Тесто делим на две равные половины, в одну добавляем какако и снова перемешиваем. «Белое» тесто распределяем по дну круглой, смазанной маслом формы. Тесто с какао выпекаем в форме произвольной конфигурации. Отправляем оба теста в духовку с температурой 220 градусов до полной готовности.
Пока коржи готовятся, приступаем к сметанному крему. Для этого в сметану добавляем сахар, чернослив и орехи.
Готовый коричневый корж нарезаем на кубики, круглый корж выкладываем на блюдо и смазываем толстым слоем сметанного крема. Обмакивая нарезанные кусочки в крем, выкладываем их на корж горочкой.
Готовим глазурь. Для этого смешиваем все ингредиенты и доводим до кипения на небольшом огне. Поливаем глазурью наш торт. Готово!
