Сегодня у женщин есть на кухне множество бытовой техники. Некоторые «помощники» имеют особенности, зная которые, хозяйки могут добиваться наилучших результатов. Специалисты ОАО «Минский комбинат хлебопродуктов» (ТМ «Столичная мельница») решили помочь хозяйкам и провели мастер-класс по выпечке хлеба в хлебопечке.

Апрель и май – начало дачного сезона. К сожалению, не на каждой даче есть возможность приготовить домашнюю еду. На многих дачах не подведен газ. Поэтому дачники готовят с собой бутерброды или берут уже приготовленную пищу дома. Как правило, это овощи, приготовленная курица и другие продукты. Но этого не всегда достаточно для всей семьи. И поэтому очень часто люди стараются готовить из полуфабрикатов. Что, конечно, не очень положительно сказывается на нашем пищеварении. А есть хочется вкусно, при этом не тратя много времени на приготовление пищи.

Кроме того, далеко не в каждом дачном поселке есть магазин. Поэтому, как правило, хлебобулочные изделия все привозят с собой. А что может быть вкуснее на природе, чем свежий, тепленький с хрустящей корочкой хлебушек? Как говорится: «Хлеб всему голова!».

Ирина Ивашкевич, инженер-радиолог ОАО «Минский комбинат хлебопродуктов» и по совместительству эксперт в области выпечки хлеба, проводит мастер-класс.

Идея мастер класса возникла после посещения множества женских форумов. Большое количество тем на данных ресурсах посвящено выпечке различных видов хлеба в домашних условиях. Оказывается, не все владельцы хлебопечек  знают, какие лучше использовать дрожжи, какие ингредиенты и в каких пропорциях смешивать, какие продукты стоит добавлять в хлеб.

Ирина Ивашкевич, инженер-радиолог ОАО «Минский комбинат хлебопродуктов» и по совместительству эксперта в области выпечки хлеба. Объяснила, что даже перед тем как готовить в хлебопечке муку нужно просеивать. Лучше всего брать муку самого высокого качества.

К выпечке готовы!

 
В хлебопечке можно выпекать любой хлеб: пшеничный, ржаной, с различными добавками. Для приготовления ржаного хлеба лучше всего брать 70% пшеничной муки и только 30% ржаной. Тогда хлебушек получается очень вкусным. А можно еще замешивать тесто для других блюд. В общем, фантазии нет предела. Однако все рецепты должны основываться на тех, что предусмотрены в инструкции, так называемые базовые. Именно, исходя их них, следует рассчитывать количество ингредиентов. Ведь в каждой хлебопечке чаша может быть разного объема.

На мастер-классе готовили пшеничный хлеб (для чаши на 500 мл):

1. ч.л. сухих дрожжей (можно брать и прессованные, но тогда их придется растворять в молоке),
500 г муки,
2 ч.л. соли,
2 ч.л. сахара,
2 ч.л. сухого молока (можно заменить обычным),
2 ст.л. растительного масла,
350 мл воды.

Все компоненты необходимо насыпать/выливать именно в такой очередности. Жидкие ингредиенты – в последнюю очередь. Ну, а тесто замешает сама хлебопечка.

Безусловно, хлеб можно выпекать с различными добавками. Которые не только вкусные, но и полезные. Это могут быть сухофрукты, различные виды круп (перловая, овсяная, кукурузная) и даже сало, сыр и колбасу. Отметим, что крупы лучше всего заранее измельчать в кофемолке, а сухофрукты и прочие добавки вводить после того, как тесто замешалось (как правило, после звукового сигнала, который подаст печка).

Такую красоту вы можете приготовить у себя на кухне!

А еще в хлебопечке можно замесить тесто для таких вот замечательных пирожков!

После того, как все компоненты засыпаны, стоит только лишь нажать кнопку «пуск» и через 4 часа хлеб будет готов. О чем печка сообщит Вам звуковым сигналом. Кроме того, все ингредиенты можно засыпать вечером и, установив таймер, спокойно ложиться спать: утром вас разбудит аромат свежеиспеченного хлебушка.

Приятного аппетита!

© minchanka.by