С Татьяной Назарук, известной в сети под ником Mild, мы познакомились на Шестом белорусском конкурсе контент-проектов, где ее кулинарный блог стал абсолютным победителем в номинации Хобби. С тех пор прошло уже больше двух лет и за это время «Вкусный блог» превратился в ежедневный источник вдохновения для тысяч постоянных читателей.
Татьяна, первый вопрос довольно традиционный - как родилась идея создания собственного кулинарного проекта?
По поводу темы блога сомнений не было в принципе. Я еще в детстве любила готовить и в какой-то момент даже мечтала стать поваром (а в итоге работаю в области рекламы). Потом, уже в более чем сознательном возрасте, я начала предпринимать первые попытки фотографировать то, что получалось в результате моей бурной кухонной деятельности. Примерно тогда же я, как и многие другие доморощенные кулинары, завела аккаунт в ЖЖ и начала выкладывать рецепты туда. Муж посмотрел на это все и предложил завести свой собственный независимый блог. Так все и началось. Кстати, муж до сих пор остается главным вдохновителем и двигателем прогресса в деле развития блога.
На сегодняшний день твой блог - один из популярнейших кулинарных проектов байнета. Многие минчанки (и не только минчанки) подхватывают твои идеи и реализуют у себя на кухне. А где ты черпаешь свое вдохновение?
Что-то рождается на ходу как импровизация. Что-то подхватываю у мамы, бабушки и теток. Какие-то блюда беру из кулинарных книг и журналов, что-то адаптирую под наши реалии из западных книг и сайтов. К тому же, иногда приходится покупать профессиональную литературу для поваров – эти книги, конечно, весьма дорогие, но несомненно того стоят.
На кухне ты предпочитаешь ультра-современное оснащение или традиционную, проверенную годами технику? Другими словами, ты модница в вопросе кухонных гаджетов?
Смотря что считать новомодным, а что традиционным. Что касается всяких рисоварок, хлебопечек и им подобных приборов узкого назначения – то я консерватор. Я люблю работать с продуктом напрямую, а не поручать приготовление того же теста машине.
В то же время, я уже не представляю себе жизни без любимого блендера, который и орехи мелет, и овощи в пюре перетирает, и мясо в фарш рубит. Плюс миксер, без которого вообще никак.
Из достижений современной техники еще пользуюсь йогуртницей. На этом, пожалуй, и все.
Это мое любимое состояние :)
Кстати, о гаджетах. Какое из современных кухонных изобретений впечатлило тебя больше всего?
Так что бы совсем уж впечатлило, то, наверное, ничего такого и нет. Но одна околокухонная вещица меня, скажем так, заинтересовала. Это специальная сумочка для ссобоек с питанием от USB. Просто мечта офисного работника – принес с собой обед, включил сумку в USB-порт – и поел в перерыве домашней горячей еды.
Твои домашние, наверняка, избалованы всевозможными вкусностями. Как часто они влияют на твой выбор в готовке очередного блюда для мастер-класса?
Влияние, конечно, есть. Но в последнее время оно стремительно сходит на нет. Если еще пару лет назад домашние могли сказать, что не любят тот или иной продукт, то сейчас они едят практически все. Вопрос в том, как приготовить и как подать ;) Яркий тому пример – сельдерей. Мои дегустаторы поначалу его на дух не переносили, а теперь муж просто обожает супы и рагу с ним.
Твой блог обновляется ЕЖЕДНЕВНО. Будучи твоей постоянной читательницей заметила, что бывают и такие дни, когда ты выдаешь и по два материала одновременно. Когда все успеваешь?
Сама удивляюсь :) Времени и в самом деле не хватает. Поскольку я работаю до 18 и попадаю домой к 19, времени на готовку остается не так уж и много. Кроме того, для качественных снимков еды необходимо естественное освещение – а это, увы, труднодостижимо. Особенно в осенне-зимний период. Готовить и снимать полноценно, без оглядки на время, удается только в выходные.
Но, как говорится, было бы желание.
Есть ли у тебя «коронное» блюдо?
Я люблю разнообразие, да и блог не дает зацикливаться на чем-то одном. Поэтому блюд, которые я повторяю часто, довольно мало. Из того, что всегда уходит со стола на ура – запеченная свиная рулька, шпигованная чесноком.
Что пожелаешь нашим читательницам-кулинаркам?
Верить в свои силы, не бояться пробовать что-то новое и радовать своих близких вкусными и красивыми блюдами.
Какое твое самое любимое блюдо?
Спагетти карбонара.
Какой продукт чаще всего используешь в приготовлении?
Судя по облаку тегов в блоге, яйца :)
Любимый кухонный инструмент или приспособление?
Поварской нож.
Самый шедевральный из твоих кулинарных шедевров?
Он еще впереди :)
В каком уголке мира, на твой взгляд, самый вкусный обед?
В том, где теплая атмосфера и душевная компания. Какую-то конкретную национальную кухню как любимую для себя не выделяю.
С Татьяной Назарук, известной в сети под ником Mild, мы познакомились на Шестом белорусском конкурсе контент-проектов, где ее кулинарный блог стал абсолютным победителем в номинации Хобби. С тех пор прошло уже больше двух лет и за это время «Вкусный блог» превратился в ежедневный источник вдохновения для тысяч постоянных читателей.
