Сегодня мы открываем новую рубрику «Восточные сказки», в которой Мирват поделится некоторыми рецептами из своей новой книги и расскажет о тонкостях арабской кухни.

Очень символичным было то, что первый мастер-класс мы записывали в традиционный арабский праздник - День матери. «Этот праздник очень широко отмечается в нашей стране. И я, пользуясь случаем, хочу поздравить всех белорусских женщин! Помните, как сказал Наполеон: «Женщина одной рукой качает колыбель, а другой - управляет миром». Я думаю, что свою любовь и признательность женщине-матери мужчинам нужно проявлять каждый день. А праздник - это прекрасный повод сделать это красиво!».

Итак, встречайте первый мастер-класс от Мирват - пряный омлет с брокколи!

Нам понадобится:

450 г. брокколи

200 г. моркови

одна луковица

6 яиц

50 г. молока

1/2 ч. л. соды

1/4 ч. л. корицы

1/4 ч. л. тмина

соль и перец по вкусу.

Брокколи отвариваем до полуготовности, нарезаем лук, морковь натираем на крупной терке.

В отдельную посуду разбиваем яйца, добавляем молоко.

В полученную смесь добавляем соду, корицу и тмин. Легко взбиваем венчиком. На разогретую сковородку наливаем растительное масло.

   Сода помогает сделать омлет пышным.

Корица не только придает блюду приятный аромат - она еще помогает нашему организму выводить лишние соли и справляться с холестерином и жирами.

Тмин прекрасно поглощает всевозможные привкусы и специфические запахи. Кроме того, он помогает справиться с метеоризмами, вызываемыми некоторыми продуктами. Например, брокколи.

Сначала обжариваем лук до легкого золотистого цвета, затем добавляем морковь и снова слегка обжариваем. В самом конце добавляем брокколи. Снова все слегка обжариваем.

Добавляем соль и перец. Форму, в которой будем выпекать омлет, смазываем маслом.

Выкладываем в нее овощи, заливаем яичной смесью и отправляем в духовку на 20 минут.

Вот такая у нас получилась красота! Приятного аппетита!

© minchanka.by

Приглашаем вас обсудить эту статью на форуме